蘑菇灭菌罐是常用的食用菌杀菌设备，在日常生活中，空气中分布着大量微生物。进行食用菌生产须树立严格的无菌观念，掌握和运用消毒、灭菌技术，严防杂菌污染，保证菌种优良纯正，使食用菌顺利生长发育，以获得较好的经济效益。下面我们跟随食用菌杀菌锅厂家学习一下蘑菇灭菌罐的杀菌流程：

　　消毒灭菌是排除杂菌干扰，为食用菌创造洁净生长环境的重要保证。也是食用菌生产中的一项基本技术。

　　1.灭菌杀死一定环境、物品中的一切微生物（包括芽孢），使一定范围内的微生物永远丧失生长繁殖能力，使之达到无菌程度，是灭菌的目的。经过灭菌的物品称“无菌物品”。灭菌可分为杀菌和溶菌。杀菌是指菌体失活，但菌形尚存。溶菌是指菌体死亡后发生溶解、消失的现象。

　　2.消毒：杀死环境、物品中的病原菌（杀不死芽孢），而对被消毒物品基本无害的方法为消毒。

　　3.防腐：暂时抑制其生长。使微生物暂时处于不生长、不繁殖、但又未死亡的状态，称为防腐。属于一种抑菌作用。

　　4.除菌用冲洗、过滤、离心、静电吸附等机械手段，除去微生物的方法为除菌。

　　消毒灭菌主要利用物理或化学因素。各种理化因子究竟能起到灭菌、消毒、防腐中的哪种效果，主要取决于本身的强度或浓度、作用时间、微生物对理化因子的敏感性及菌龄等综合因素的影响。任何消毒灭菌法的使用，须达到既杀灭物品中的微生物，又不破坏其固有性质的目的。